Die Kreuther Naturkäserei steht für natürlichen Genuss auf hohem Niveau und zeigt, dass der Rohstoff Milch nicht genug geschätzt werden kann.
Die Philosophie, die dahinter steckt, ist grandios wie einfach: Wo Tegernsee drauf steht, soll auch Tegernsee drin stecken und das ganz unverfälscht. Deshalb haben sich die Milchbauern aus der Region zusammengeschlossen, um ihre eigenen Produkte selbstständig zu verarbeiten und zu vermarkten.

Damit haben sie sich nicht nur zu gentechnik- und gärfuttermittelfreier Fütterung verpflichtet. Auch alternative Energiequellen und eine tiergerechte Haltung stehen hinter dem Tegernseer Produkt. Qualitäts- und traditionsbewussten Käseliebhabern und anderen Interessierten sollen so neue Einblicke in die Herkunft, Verarbeitung und Bedeutung des wertvollen Lebensmittels Milch gewährt werden. Damit das Ganze nicht zur bloßen Theorie verkommt, dürfen Kunden bei Molkereimeister Hans Schindecker die Produkte der Käserei, die allesamt frische TegernseerLand Heumilch beinhalten, in einer angegliederten Probierstube kosten. Der Vielfalt sind dabei keine Grenzen gesetzt, schließlich sollen täglich bis zu 5.000 Liter Milch verarbeitet werden: Vom Bergkäse über den Weinkäse bis hin zum Pfefferbrie ist alles vorhanden. In einem zweiten Schritt soll die Käserei zudem zu einem Forum für Ernährungsthemen, Bodenbewirtschaftung, Tierhaltung u.ä. ausgebaut werden.

Die erste Naturkäserei steht schon und zwar im benachbarten Ort Rottach-Egern. Die Produkte, die bereits im gesamten Tal verkauft werden, erfreuen sich großer Beliebtheit. In der Naturkäserei können Besucher außerdem die Herstellung von der Milchanlieferung bis zum fertigen Käselaib vor Ort mitverfolgen.

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» Weitere Informationen gibt es unter www.naturkaeserei.de