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Regionaler Einkauf im Lebensmitteldschungel

Am 24.05.19

Zunächst gibt die Ernährungswissenschaftlerin Andrea Brenner einen Überblick zu den Kriterien, die bei der Beurteilung der Produkte bezüglich ihrer Regionalität wichtig sind. Zum Beispiel auch die Recherche der Herkunft der Zutaten.

Wie und wo ein regionaler Einkauf in der Praxis möglich ist wird in einer Diskussionsrunde mit einem Experten aus der Ökomodellregion Miesbach am Beispiel des neu erschienen Einkaufsführers und mit dem Publikum praxisnah erörtert.

Im Anschluss kann in Gesprächen mit kleinen regionalen Kostproben von Küchenchef Bernhard Wolf das Thema vertieft werden.

Termine im Überblick

am 24.05.19