Sushi Kochschule und Japanischer Abend mit der Meisterköchin Kaoru Iriyama

Am 12.12.20

Veranstaltung abgesagt

Die Meisterköchin Kaoru Iriyama gibt für Sie einen Japanischen Abend mit 6 Gänge-Menü. Erleben Sie perfekte Koch-Kunst aus Japan, erfahren Sie, dass die wesentliche Aufgabe eines Kochs darin besteht, die Zutaten zu „begleiten“, und nicht, diese "gefügig zu machen".

Kaoru Iriyama erhielt ihre Ausbildung bei einem renommierten Kochmeister Koyama Hirohisa (Restaurant Aoyagi) in Tokyo und Tokushima. Kaoru Iriyama ist die erst Frau, die an Japans Kaiserhof kochen durfte. Die hohe japanische Küche ist eine Küche der Feinheit, bei der alles auf die äußerst sorgfältige Auswahl und Zubereitung der Zutaten ankommt und auch auf einer präzisen Schnitttechnik ein Hauptaugenmerk liegt. Die wesentliche Aufgabe eines Kochs besteht darin, die Zutaten zu „begleiten“, und nicht, diese "gefügig zu machen". Kaoru Iriyama achtet deshalb insbesondere darauf, bei der Vorbereitung auf die Stimme der Zutaten zu hören, um bei der Zubereitung ihren natürlichen Geschmack zur Geltung zu bringen. 

Doch für die japanische Kochkunst zählt nicht nur der kulinarische Genuss: „Die wichtigste Aufgabe eines Kochs ist es, jedem Gast einen Moment des Glücks zu schenken – für den Gaumen, die Augen, den Geruch, das ganze sinnliche Empfinden – hat Iriyama von ihrem Meister gelernt. Ein Spitzenerlebnis für die Fans der JAPAN-Küche!

BITTE BEACHTEN: Nur begrenztes Ticketkontingent! Bei gleichzeitiger Übernachtung im Hotel Der Westerhof erhalten Sie 10% Rabatt auf den Zimmerpreis. 

Bitte Anmeldung telefonisch unterTel. +49 8022 70 40 343 oder per E-Mail unter veranstaltung@stielerhaus.de, www.westerhofcafe-im-stielerhaus.de

 

Termine im Überblick

am 12.12.20

japan_kueche_westerhof
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