Naturkäserei01, © Der Tegernsee

Die Naturkäserei

Ein Mutmacherbetrieb

Mit großem Engagement und vielen Unterstützern ist vor 11 Jahren der genossenschaftliche Betrieb am “Fuße des Wallberges“ entstanden. Auf besondere Weise werden unseren Kunden und Besuchern in der Schaukäserei die facettenreiche Verbindung von Naturkreisläufen, Landwirtschaft und einzigartigen Produkten transparent vermittelt. Hierzu werden auch mehrmals wöchentlich öffentliche Führungen angeboten.

Die frische Heumilch von 20 Bauernhöfen, allesamt kleinstrukturierte Familienbetriebe rund um den Tegernsee, wird hier täglich angeliefert und verarbeitet. Die Kühe und das Jungvieh dürfen während der Sommermonate auf den artenreichen Wiesen und Almweiden grasen und bekommen im Winter wohlschmeckendes Heu. Durch die extensive und naturnahe Bodenbearbeitung der Landwirte wird somit die einzigartige Kulturlandschaft in der Region gepflegt und erhalten. Nachhaltigkeit ist unser Lebensinhalt.

Eine besondere Rohmilchqualität garantiert, dass die Käseherstellung nach einem gewissen „Reinheitsgebot“ erfolgen kann - es werden ausschließlich Milch, Kulturen und Naturlab verwendet, und je nach Sorte mit Kräutern und Gewürzen verfeinert. Die traditionelle, handwerkliche Käsefertigung erfordert viel Mühe, Zeit und Können. Abgerundet wird unser Sortiment durch Frischmilch, naturbelassenem Joghurt und Topfen. Sämtliche Produkte wurden bereits mehrfach ausgezeichnet.

Vom einzigartigen Geschmack dürfen Sie sich gerne „vor Ort“ überzeugen. Ob beim Einkauf in unserem Laden, der Einkehr in unserem Brotzeitstüberl oder auf der herrlichen Sonnenterasse,* wo Sie zudem den Blick auf die umliegenden Berge genießen können. „Regional ist eben optimal“…

Herzlich Willkommen.

www.naturkaeserei.de