Fischerwebers Edelbrände, Gin & Fruchtliköre

Unternehmen

Seit 1870 werden im Hause Fischerweber über vier Generationen hinweg edle Brände und Geiste mit großer Hingabe gebrannt. Im idyllischen Malerwinkel direkt am tiefblauen Tegernsee destilliert man im Familienbetrieb Klassiker und Raritäten nach überlieferten und neuen Rezepten.

Ein weiteres Standbein stellt die familiengeführte Landwirtschaft mit Rindern, Geflügel und Pferden dar. Die Tiere werden nach hohen Standards gefüttert, gepflegt und geschlachtet. Der regionale Betrieb ist zertifiziert und erfüllt die höchsten Standards der biologischen Landwirtschaft.

Pferdekutsch- und Schlittenfahrten werden das ganze Jahr über gerne mit Privat- und Geschäftskunden unternommen.

Themen

Durch das schonende Herstellungsverfahren nach Familienrezepten, die ohne künstliche Aromen oder Geschmacksverstärker auskommen, wird der natürliche Geschmack der vorwiegend heimischen Obst- und Nusssorten hervorgehoben. Direkt am See gelegen, brennt Edelbrandsommelier Anton Huber eine große Vielfalt an Obstsorten regionaler Lieferanten.

Ziele und Maßnahmen

Nachhaltige Rohstoffe, unter anderem in der eigenen Landwirtschaft in Rottach-Egern, bilden die Basis für qualitativ hochwertige Brände, Geiste, Liköre und Gin.

Bei Brennereiführungen mit anschließender Verkostung können Gäste das Verfahren mitverfolgen und einen lebendigen Eindruck der sorgfältigen Arbeitsweise und Qualitätssicherung erlangen.

Über Social Media werden den Kunden immer wieder Einblicke in das aktuelle Geschehen in der Brennerei gegeben.

Ergebnisse und Verweise

Fischerwebers Edelbrände wurden bereits vielfach ausgezeichnet und prämiert. Seit dem Jahre 2006 kommen neue Auszeichnungen wie DLG Gold, DLG Silber, Bayernbrand Prämierungen und Staatsehrenpreise hinzu. Im laufenden Jahr 2020 ist ein weiterer Staatsehrenpreis an den Edelbrandsommelier Anton Huber verliehen worden.